Vous devez faire plaisir à votre client avant qu’il ne perde son intérêt pour manger et quitter le restaurant insatisfait. Si vous échouez, votre employeur vous virera ou vous fera revenir au niveau inférieur. Mais si vous réussissez, votre employeur vous fera la promotion d’un autre restaurant de sushis.
Permutez les sushis à l’appariement